Venez faire votre marché, les 14/15 octobre au Safari de Peaugres !

Le  Safari de Peaugres a décidé de mettre à l’honneur ses fournisseurs et les producteurs de son territoire lors d’un marché gourmand, le 14 et 15 octobre, de 14h à 18h, aux yourtes, en préambule au fascinant Week-End en Condrieu / Rôtie.
L’occasion de découvrir, goûter, acquérir des produits du terroir mais aussi de rencontrer et d’échanger avec des producteurs locaux passionnés  autour de saveurs locales : miel, jus de fruits frais, fromages, charcuteries, bières artisanales, vins de la vallée du Rhône, chocolats, pains, thés et tisanes bio et équitables…

Les exposants : 

 Nectardéchois – Nectar et jus de fruits

Nectardéchois est un atelier de fabrication de jus et de nectars de fruits situé à Pailharès (07).
L’activité principale de Nectardéchois est la transformation des fruits des particuliers et des professionnels mais ils développent également une gamme de jus et nectars qu’ils distribuent sur tout le territoire, y compris au Safari de Peaugres !
Leurs jus de fruits artisanaux proviennent de fruits locaux. Ils sont sans additifs ni conservateurs et ils vous feront découvrir toute la richesse fruitière de notre terroir !

Les jardins de Gaïa – thés, tisanes

Bien plus qu’un marchand de thés bio (-650 références de thés et tisanes) et d’épices, l’entreprise est une PME familiale, artisanale et indépendante.
Du jardin à la tasse, elle développe ses produits dans le respect de la terre et des hommes avec comme mission de mettre sur le marché des produits bio d’une qualité incomparable.
Elle est engagée pour la biodiversité en soutenant des associations partenaires pour des projets eco – engagés.

Guillaume Bontron – Miels

Apiculteur récoltant situé en pleine nature, en Drôme des Collines, Guillaume Bontron propose

différentes variétés de miel en fonction des floraison et de la météo.

Boulangerie Pâtisserie Mégane et Johan Bruyère – pains et gâteaux

Installée à Saint-Alban d’Ay, la boulangerie Bruyère propose des pains traditionnels conçus avec des blés certifiés de Rhône-Alpes et des pâtisseries avec des ingrédients de producteurs locaux.
La boulangerie fournit quotidiennement des sandwichs au Safari de Peaugres.

Domaine Si Le Vin – vins

 Le Domaine Si le Vin de Sylvain Badel est situé à Peaugres. Il compte 6.5 ha de vignes cultivées en culture biologique pour les vins rouges. Sylvain Badel attache une très grande importance au travail de la vigne qu’il mène avec respect des valeurs paysannes et des traditions, Il produit différentes cuvées en rouge et blanc, dont certaines sont très liées à l’histoire du Domaine.

LC Salaisons en Ardèche – Saucissons

Grâce aux recettes uniques élaborées par son maître affineur et à une fabrication maîtrisée, la LC Salaisons en Ardèche (anciennement la maison Léon Chaillot) propose une charcuterie de qualité.
Tournant le dos à une approche trop industrielle des produits de charcuterie et soucieuse de garantir l’authenticité d’un héritage séculaire, l’entreprise a fait le choix de développer des saucissons qui s’affinent lentement dans les séchoirs et qui développent un bon parfum de champignons des bois grâce à leur fleur 100% naturelle.
Avec son IGP (Indication Géographique Protégée) Ardèche, sa dénomination « Origine Montagne » et sa certification Bio, sa gamme de saucissons et saucisses est connue pour son goût incomparable.

Ravioles Mère Maury – Ravioles

Fille et petite-fille de Ravioleuses, la Mère Maury a su se créer un nom, grâce à sa recette ancestrale de Ravioles, composée d’une pâte fine de farine de blé tendre, œufs frais, eau et beurre, avec une farce de Comté AOP, fromage frais de vache et persil revenu dans du beurre.
Un savoir-faire d’excellence, reconnu par le label d’Etat,  » Entreprise du Patrimoine Vivant – EPV « , délivré par L’Institut National des Métiers d’Art (INMA).
Leurs Ravioles du Dauphiné détiennent une Indication Géographique Protégée (IGP) ainsi que le Label Rouge avec la finesse d’une pâte incomparable et une farce irrésistible
Une telle finesse n’est possible que si la Raviole est fabriquée à l’aide d’une Raviolatrice Française, machine ancestrale, permettant l’assemblage de la pâte et de la farce. Cette finesse de pâte assure en bouche un fondant qui se mêle parfaitement avec la farce et qui marque la fabrication Artisanale de nos Ravioles.​

Brasserie du Pilat – bières artisanales

La Brasserie du Pilat brasse avec soin, et depuis 2002, une douzaine de bières artisanales biologiques.
Toutes ont en commun une eau de source de qualité exceptionnelle pour le brassage, qui provient des monts du Parc naturel régional du Pilat. ​

Un café entre copines – biscuits

Biscuiterie artisanale située à Vernosc les Annonay, Un café entre copine a à cœur de satisfaire la gourmandise de chacun à travers une gamme de biscuits sucrés artisanaux, 100% faits maison issus de matières premières de qualité.
La biscuiterie propose aussi une gamme de biscuits à personnaliser comme support de communication, ainsi qu’un catalogue de produits gourmands pour les cadeaux salariés, partenaires, clients….

Les Caprices du Petit Chère – Fromages

Mylene et Léa, jeunes éleveuses de chèvres à Étables, propose un large choix de produits frais :  fromage Picodon AOP, faisselles, fromages aromatisés, yaourts…
Leurs 70 chèvres de race alpine et saanen pâturent avec entrain sur les 25 hectares entourant leur ferme. Nourries avec du foin de leur prairies ou de la luzerne produite localement (Drôme-Ardèche), leur lait permet de faire chaque jour des produits de qualité.

Domaine Louis Chomel – Vins

Situé au coeur de la Vallée du Rhône, le Domaine Louis Chomel se transmet de génération en génération. Désormais, la cinquième génération s’applique à récolter ses 22 hectares de vignes dans le respect de la nature et des traditions. Le domaine propose 10 cuvées en AOP Saint-Joseph Rouge et Blanc et IGP Ardèche.

L’Ardèch’Oie

Gaëtan Boirayon a créé L’Ardèch’Oie, une petite entreprise de foies gras, rillettes, confits, magrets… le tout à base d’oie…
Il concocte toutes ses recettes en respectant la délicatesse et le goût des produits d’origine.

Hugo Ma Pause – Cafés, chocolat

Torréfacteur artisan à Anneyron, Hugo Ma Pause propose des cafés issus de petites exploitations agricoles, avec qui il est en lien direct sous forme de commerce équitable.
Tous ses produits sont BIO.  Il propose également des produits en lien avec son activité artisanale : Thés Tisanes Maté Chocolats toujours en BIO.

La ferme de l’Etoile noire – Viandes et charcuteries

La ferme Junique de Combalat à Félines, récemment devenue la ferme de l’étoile noire a 5 générations d’existence. Quand ils ont repris l’exploitation familiale en 1997, Caroline et Vincent Junique ont choisi une agriculture plus respectueuse de l’environnement et ont convertit l’exploitation en agriculture biologique.
En 2019, les premières vaches de race Black Angus sont arrivées à la ferme, les premiers cochons noirs quant à eux sont arrivés en 2021.
Actuellement, ils ont une soixantaine de vaches, veaux, bœufs et un taureau Pédro et une centaine de porcs noirs. 
Depuis juin, la construction d’un laboratoire leur permet de transformer leur viande et de la vendre en circuit très court.
La ferme de l’étoile noire propose ainsi des produits frais 100% Bio et local tels que, steak, pavés  côtes de Bœuf, filets, faux filets, rosbifs, saucissons secs, mousse de foie, tripes… en Black Angus Bio et grillades, saucisses, côtes, rôtis, ribs, poitrines, saucissons, saucisses, rillettes, terrine de campagne, fromage de tête, caillettes… de porcs noirs plein air.

 Domaine D’Aniello – vins

Domaine familial de 10,5 hectares situé à Félines (07), à seulement quelques kilomètres du Safari de Peaugres, produisant des AOP Saint-Joseph, AOP Condrieu et IGP Collines Rhodaniennes rouges et blancs

Ondes de choc – artisan chocolatier

« J’ai choisi de travailler le chocolat car c’est une matière complexe qui nécessite de la technicité, de la finesse et du palais. Les possibilités de création sont infinies et reflètent la sensibilité et la personnalité du chocolatier. »
De l’action, de la créativité, de la rigueur et du palais… C’est tout ce qui convient à Clement Delomier lorsqu’il se lance dans le métier de pâtissier à l’âge de 15 ans. 
Son souhait : « Faire vibrer les papilles, émoustiller les sens, apporter une onde de plaisir à ceux qui se laisseront tenter ! »
Depuis 2015, il propose ses créations sous la marque « Ondes de Choc ».

Office de tourisme Ardèche Grand Air – Annonay – Lalouvesc – Peaugres

Pour préparer, découvrir ou expérimenter, le temps d’un séjour ou d’une sortie, des moments nature, inventifs, artistiques et gourmands.
Une Ardèche verte insoupçonnée et proche de Lyon qui vous réserve des coins secrets, des souvenirs inoubliables et des plaisirs inédits.